Канал

ЭТО ЛУЧШИЕ БУЛОЧКИ, КОТОРЫЕ Я ГОТОВИЛА! ТЫКВЕННЫЕ СИННАБОНЫ НА ЗАКВАСКЕ!

Я, думаю, многие слышали про такие булочки как синнабон? Это очень популярная выпечка с корицей, характерной формовки и покрытая сверху кремом. Сегодня я предлагаю вам свой вариант этих булочек. Как то я пробовала эти знаменитые булочки в одноименной пекарне-кафе, но знаете, они меня вообще не впечатлили! Булочки были очень сладкие, даже слишком. И это перебивало весь вкус остальных ингредиентов. И, конечно же я решила сделать свои булочки синнабоны, но уже на свой лад и вкус. В свой рецепт я добавила красок- и в этом мне помогла запеченная тыква, она придала тесту красивый солнечный цвет. Также я добавила опару на закваске и положила маленькую капельку дрожжей. Всё это только улучшило структуру теста, сделало его очень нежным, мягчайшим и воздушным. А насколько ароматные получились булочки я даже не знаю как описать) Те, кто печёт на закваске знают, какой потрясающий аромат имеет выпечка на ней. Словами это невозможно объяснить! Но он очень отличается от дрожжевого. И это сочетание теста с корицей и ванилью просто окутывает весь дом и делает всё вокруг уютным,добрым и радостным! Даже на следующий день, простояв холодильнике, тесто у булочек осталось таким же мягким и нежным, как и в первый день выпечки. Решайте сами, хотите ли вы попробовать такие синнабоны и приготовить их своими руками, ведь на самом деле это очень просто! Главное готовьте с любовью и удовольствием!

Ингредиенты:

Опара:

  • 110 гр пшеничной муки в/с
  • 10 гр пшеничного стартера
  • 110 гр воды

Всё перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10-12 часов.

Тесто:

  • 1 ч.л соли без горки
  • 200 гр пшеничной опары
  • 2.5 стол.л сахара
  • 100 мл молока
  • 1 гр сухих дрожжей
  • 350 гр пшеничной муки в/с
  • 150 гр тыквенного пюре
  • 1 ч.л ванильного сахара
  • 25 гр сливочного масла

Посыпка:

  • 10 гр ванильного сахара с натуральной ванилью
  • 100 гр сахара
  • 3 ч.л молотой корицы

Дополнительно:

  • 1 яйцо для смазывания
  • 70 гр сливочного масла

Крем:

  • 150 мл жирных сливок 33%
  • 100 гр творожного сливочного сыра
  • сахарная пудра по вкусу

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

просторецепт, булочки синнабоны на закваске, тыквенные синнабоны на закваске, синнабоны на пшеничной закваске, как приготовить сдобу на закваске, тыквенные булочки на закваске, закваска, булочки на закваске, дрожжевые булочки, синнабоны, булочки, выпечка, рецепт, булочки с корицей, сдобные булочки, тыквенные булочки, простой рецепт, синнабон, рецепт булочек, как приготовить, домашние булочки, что приготовить из тыквы, пошаговый видео рецепт, вкусные булочки, cinnabon, тесто без яиц

Пользователь