НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ с итальянским акцентом Рецепт оливье с курицей от Кирилла Голикова

Ни один новогодний стол не обходится без САЛАТА ОЛИВЬЕ. Сегодня мы с вами немного уйдем от классического рецепта оливье. Приготовим САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ с курицей и добавим нотки итальянской кухни. Помимо самого рецепта салата на праздничный стол, я поделюсь рецептом ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА и расскажу несколько лайфхаков:

• как правильно варить картошку на салат;
• какой картофель для салата выбрать;
• как приготовить домашний майонез без блендера и миксера;
• и, как правильно нарезать салат.!

РЕЦЕПТ:

• Картофель – 50г.
• Морковь – 25г.
• Огурцы соленые – 25г.
• Огурцы свежие – 10г.
• Курица отварная – 30г.
• Яйца (перепелиные) – 25г.
• Горошек консервированный – по вкусу
• *Домашний майонез – 30г.

*РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА:

• Яйца – 48г.
• Растительное масло – 500г.
• Соль – 7г.
• Горчица – 1/4ч.л.
• Сок лимона – 1/2

НА УКРАШЕНИЕ:

• Пармская ветчина – 2 ломтика
• Перепелиные яйца – 2шт.

Общее время приготовления новогоднего салата оливье 40 минут.