ВАТРУШКИ СО СМЕТАНОЙ / СМЕТАННИКИ / ШАНЕЖКИ

Вкуснейшие ватрушки со сметаной или булочки сметанники из дрожжевого теста как в детстве. Мягкое нежное тесто и вкусная сметанная заливка. Рецепт правильной глянцевой сметанной начинки для ватрушек. Это необыкновенно вкусно!

ВАТРУШКИ СО СМЕТАНОЙ

Тесто:

• 350 гр мука +50 гр
• 6-7 гр сухие дрожжи
• 1 яйцо
• 100 мл молоко
• 50 мл. йогурт или кефир
• 50 гр сахар
• 3 ст.л. растительное масло
• 1/4 ч.л. соль
• 1/2 ч.л. разрыхлитель

Начинка:

• 200 гр. сметана
• 2 ст.л. сахар
• 2 ст.л. масло сливочное
• 10 гр ванильный сахар
• 1 ч.л. кукурузный крахмал

Верх: 1 желток+1 ст.л. вода