РАССТЕГАИ С МЯСОМ / Пирожки с мясом

Идеальное воздушное, нежное тесто на пироги и пирожки, расстегаи с мясом, всё начиная от теста и до начинки и формовки подробно и понятно!

Рецепт:

Расстегаи с мясом:

Тесто:

• 550 гр (+ 20-30 гр на замес) мука
• 2 яйца
• 100 мл молоко
• 100 мл вода
• 25 гр свежие дрожжи
• 2 ст.л. сахар
• 1 ч.л. соль
• 75 гр сливочное масло
• 3 ст.л. растительное масло

Начинка:

• 500 гр фарш
• 2 луковицы
• соль, чёрный перец, сухой чеснок

Верх:

• 1 яйцо + соль+ 1 ч.л. вода