Пита с Салатом из Запеченых Овощей
Пита – круглая пресная лепёшка с «кармашком» для начинки – чрезвычайно популярна на Ближнем Востоке. Это отличный вариант закуски для пикника на природе. При этом начинки могут быть самыми разными – запеченные овощи, хумус, мясо, фалафель или свежий салат.
Ингредиенты:
- 0,5 кг муки
- 300 мл воды
- 17 г соли
- 10 г сахара
- 25 г дрожжей
- Овощи для салата
Приготовление:
- Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью.
- Добавляем воду с разведенными в ней дрожжами и замешиваем тесто до эластичности (оно должно быть немного жестковатым).
- Даем тесту отдохнуть, закрыв его в пленку.
- Для салата нарезаем овощи крупными кусками, добавляем веточки свежего тимьяна, посыпаем солью и поливаем оливковым маслом.
- Перемешиваем овощи и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.
- После того, как тесто увеличится вдвое, делаем второй замес и отставляем ещё на некоторое время.
- Готовые запеченные овощи мелко нарезаем.
- Заправляем салат оливковым маслом и приправляем по вкусу.
- Готовое тесто делим на порционные куски, скатываем каждый кусок в шарик и даём ещё немного подняться.
- Раскатываем каждый шарик в лепешку толщиной до 1 см.
- Выпекаем в разогретой до 2500С духовке до 7 минут.
- В готовой пите делаем «кармашек» и начиняем салатом.
Приятного аппетита!
formoms,
