Гречневый хлеб домашний
Самый вкусный хлеб, что я пробовала, такой необычный и ароматный невозможно остановиться на одном кусочке.
Что может быть лучше кусочка домашнего ароматного хлеба с хрустящей корочкой??
Гречневый хлеб
Рецепт:
Заварка
- 3 ст.л. с горкой гречневой муки
- горячая вода
- Залить и оставить на 15 минут
- 350 гр вода
- 1 ч.л. мёда/солода
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ч.л. соли
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 50 гр мука ржаная
- 500 гр пшеничная мука + 150-200 гр на замес
- 2 ч.л. дрожжей
- Замесить тесто и оставить на 20 минут.
- Вымесить тесто и ставить ещё на 2 часа, через час "растянуть-сложить"
- Сформировать хлеб и оставить на расстойку на 1 час
- Выпекать при 240С 10 минут с паром и 35-40 минут при 200С без пара.