Гречневый хлеб домашний

Самый вкусный хлеб, что я пробовала, такой необычный и ароматный невозможно остановиться на одном кусочке.

Что может быть лучше кусочка домашнего ароматного хлеба с хрустящей корочкой??

Гречневый хлеб

Рецепт:

Заварка

• 3 ст.л. с горкой гречневой муки
• горячая вода
• Залить и оставить на 15 минут
• 350 гр вода
• 1 ч.л. мёда/солода
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. соли
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 50 гр мука ржаная
• 500 гр пшеничная мука + 150-200 гр на замес
• 2 ч.л. дрожжей

1. Замесить тесто и оставить на 20 минут.
2. Вымесить тесто и ставить ещё на 2 часа, через час "растянуть-сложить"
3. Сформировать хлеб и оставить на расстойку на 1 час
4. Выпекать при 240С 10 минут с паром и 35-40 минут при 200С без пара.