Домашний хлеб на закваске ! Очень ароматный , хрустящий и долго свежий !

Домашний хлеб на закваске ! Очень ароматный , хрустящий и долго свежий !

Если вы приготовите такой домашний хлеб , вы забудете о магазинном хлебе на дрожжах , вкус и аромат кардинально отличаются.......И самое главное он полезный и его очень любят дети !

РЕЦЕПТ:

Опара:

• 50 грамм ржаной закваски
• 100 мл воды/живой не фильтрованной/
• 100 грамм ржаной цельнозерновой муки
• 700 мл воды
• 9 грамм сахара
• 18 грамм соли
• 150 грамм ржаной цельнозерновой муки
• 700 грамм пшеничной цельнозерновой муки
• 10 мл рафинированного масла для форм

Выпекать при 250 С в предварительно разогретой духовке на среднем уровне режим верх-низ 5 минут , затем убавляем до 200 С и допекаем еще 45 минут режи конвекция.

Готовый хлеб остудить на решетке !