В избранное Подписаться Лайкнуть Канал

Как приготовить Зеленое Карри с Кокосовым Молоком

Зеленое Карри с Кокосовым Молоком

Ингредиенты:

  • Паста карри зеленая 80 г
  • Молоко кокосовое 200 мл
  • Лосось 100г
  • Нори 1 шт
  • Темпура кляр 50 г
  • Лемонграс 1 шт
  • Имбирь 20 г
  • Чеснок 10 г
  • Фасоль стручковая 50 г
  • Грибы шампиньоны 50 г
  • Грибы шитаке 50 г
  • Лайм 0,5 шт
  • Рис паровой - 200 г
  • Масло оливковое 30 мл
  • Масло рост 30 мл

Приготовление:

  1. Обжарить в воке на масле микс чеснок  имбирь фасоль и грибы 3 мин
  2. Отрезать лосося брусок длиной 10 см и шириной 3-5 см за вернуть в лист Нори  смочить края  и полученный цилиндр окунуть в темпурный кляр и сухари панко. Жарить  в масле примерно 30 секунд.
  3. К обжаренным овощам  добавить кокосовое молоко и пасту карри интенсивно перемешивая растворите пасту.
  4. Обжаренный лосось разрезать под углом 45 *  выложить стоя в углубленную тарелку и залить карри  украсить лаймом и лемонграссом и перцем Чили.

Для Кляра Темпура:

Ингредиенты:

  • Мука темпура 200 г
  • Яйцо 1 шт
  • Вода 100-150 мл

Приготовление:

  1. Смешайте муку с водой.
  2. Взбейте яйцо в смесь и хорошо размешайте.
  3. Добавьте в кляр 5 кубиков льда.
  4. Примечание: небольшие комочки не только допустимы, но и приветствуются.

Title User

Title Cart