Утка по-Пекински

Утка по-Пекински

Ингредиенты:

  • Утиное филе 2 -3 шт
  • Херес или вино Мирин 50 г.
  • Мед 3 ст.л.
  • Соевый соус 5 ст.л.
  • Имбирь 20 г.
  • Кунжутное масло 1 ст.л.
  • Тогараши или кимчи 2г
  • Соль

Приготовление:

Для соуса:

  1. Натереть имбирь на терке, обернутой в пищевую пленку во избежание попадания волокон в связи с волокнистостью корня имбиря.
  2. Добавить кунжутное масло, перец Тогараши и соевый соус.
  3. Все смешать.

Для утки:

  1. Натереть хересом утку и отложить на 2 часа в холодильник (удалив жидкость).
  2. Достать утку, натереть медом и убрать в холодильник ещё на 2 часа, повторяя процедуру с удалением жидкости.
  3. Готовить утку на решетке 20 мин,  кисточкой нанести соус, приготовленный заранее.
  4. Через 30 мин смазать утку смесью меда и соевого соуса, и готовить до хрустящей золотистой корочки.
  5. Нарезать готовую утку слайсам, чтобы каждый кусочек был с корочкой.
  6. Подавать с рисовой лепешкой, зеленым луком и свежим огурцом.
  7. Примечание: время готовки может увеличиваться в зависимости от размеров и частей утки.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

утка, утка по пекински, домашняя утка, как готовить утку, утка рецепт, рецепт утки, как приготовить утка, азиатские рецепты, рецепты азии, рецепты китая, китайские рецепты, азиатская утка, утка по азиатски, мясо, птица, рецепт птицы, мясные рецепты, вкусная утка, быстрый рецепт утки, icookgood, foodtv, кулинария, видео рецепт, видео рецепты, видео рецепт утки, еда, мясо в меду, утка в меду, рецепты с медом, медовые рецепы, утка запеченная в меду, мясо запеченное в меду,

Пользователь