Свиная рулька БЕЗ духовки! Рецепт ОБАЛДЕННОЙ рульки в пиве

Очень вкусная и ароматная рулька, тушенная в пиве и покрытая сверху глазурью. Уверяю, что Вы оцените это блюдо по достоинству.

Чтобы приготовить свиную рульку в пиве:

  • Рулька свиная – 1,2-1,5 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сельдерей – небольшой кусочек
  • Черный перец горошком – 8-10 шт.
  • Душистый перец горошком – 4-5 шт.
  • Вода – 1 л
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Пиво темное – 500 мл
  • Соль – по вкусу (я добавила 0,5 ч.л.)

Для глазури:

  • Сахар или мед – 1 ч.л. (по вкусу)
  • Уксус бальзамический или винный (яблочный) – 1 ч.л. (по вкусу)
  1. Для начала нужно обжарить на сухой раскаленной сковороде лук, морковь и сельдерей до черноты, так бульон будет иметь более насыщенный и богатый вкус. Я сразу обжариваю в чугунной утятнице, в которой буду дальше готовить рульку.
  2. Выкладываем рульку, заливаем 1 литр воды и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 60 минут. Через 30 минут нужно перевернуть рульку на другую сторону.
  3. Спустя 60 минут добавляем специи, пиво, накрываем крышкой и продолжаем тушить рульку до того момента, пока мясо начнет отходить от костей. Это может занять еще 60-120 минут в зависимости от рульки.
  4. Рульку выкладываем, получившийся наваристый бульон процеживаем через сито. Переливаем его в сковороду или кастрюльку с большим диаметром и выпариваем на сильном огне до густого состояние. Соус за это время выпарится раза в 3-4.
  5. В соус добавляем мед (сахар) и уксус по вкусу, покрываем рульку глазурью и подаем с квашенной капустой и запеченной картошкой.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

рулька, свиная рулька, рецепт, как приготовить рульку, без духовки, рулька свиная вареная рецепт, как приготовить, что приготовить, alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, свинина, рулька свиная, рулька в пиве, свиная рулька в пиве, рулька по баварски, рулька в мультиварке, рулька в духовке, рулька рецепт, мясо рецепты, мясо, рецепты, простой рецепт, вкусный рецепт, мясные блюда, свиная, рецепт пошагово, вкусно, просто,

Пользователь