СПАГЕТТИ ✌️ТИПО «АЛЬФРЕДО»

Почему типо "Альфредо"!?

Потому, что сам процесс приготовления этой пасты точь точь такой же как в «Альфредо», но за исключением тепловой обработки куриного филе. На пасту «Альфредо» куриное филе целиком жарится на гриле и потом кладётся на пасту. А в моем случае это была курица су вид, которая прогревается в соусе и я добавил от себя немного паприки.

И чеснок на сливочном масле - это очень вкусно!

РЕЦЕПТ:

МАРИНАД:

• Куриное филе - 1шт.
• Соль - 6г.
• Паприка - 0,5г.
• Оливковое масло - 15г.
• филе в плотный пакет
• запечатываем в вакууматоре
• потом в машину су вид на 35 минут при температуре 65 градусов

СОУС:

• Сливочное масло - 7г.
• Паприка - 0,5г.
• Оливковое масло - 10г.
• Чеснок - 5г.
• Сливки - 100г.
• Сыр типа Пармезан - 20г.
• Спагетти - 100г.
• Руккола - 5г.