Ароматная и нежная Крем-сода. Второй напиток из советского детства.
Ароматная и нежная Крем-сода. Второй напиток из советского детства.
По легенде- это был любимый напиток Сталина.
В оригинале напиток готовили путем смешивания содовой (газированной) воды и мороженого на основе взбитых белков. За границей его иногда называли "напиток на палочке". Лагидзе усовершенствовал рецепт добавив ваниль и кумарин. Мы, конечно, не сможем повторить оригинал, ибо это достаточно сложный химический состав. Сделаем по-домашнему.
Ингредиенты:
- Сироп
- Ванильный сахар — 30 г
- Ванильный стручок — 0,5 шт
- Сахар — 70 г
- Вода — 70 мл
- Вода газированная (для подачи) — 1 л
- Кислота лимонная (совсем немного на то количество сиропа, что варила я.) — 1 щепот.
Мороженое:
- Белок яичный — 70 г
- Сахар — 130 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Ванильный сахар — 10 г
