В избранное Подписаться Канал

Апельсиновый КУРД для Торта

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Апельсинового курда для тортов, рулетов, капкейков, пирожных и макаронс.

Апельсиновый курд можно подавать на тостах или в качестве начинки для разных десертов. Благодаря своим цитрусовым нотам, апельсиновый курд хорошо подчеркивает и балансирует вкус любого десерта. Готовится такой курд очень быстро и легко и вам для этого не понадобится никаких сложных ингредиентов, все продукты есть у каждого на кухне.

☑️ Рецепт курда:

  • Желтки - 8
  • Апельсиновый сок - 400мл (4 больших апельсина)
  • Цедра двух апельсинов
  • Сахар - 300г
  • Кукурузных крахмал - 3-4ст.л
  • Сливочное масло - 70-100г
  • Ванильный экстракт

Смешайте сахар вместе с апельсиновой цедрой и оставьте так сахар пропитываться на 5-10 минут.

В сотейнике с толстым дном смешайте желтки, сахар, крахмал и апельсиновый сок.

Варим апельсиновый курд на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

Готовый курд протираем через сито и добавляем мягкое сливочное масло.

Хранится курт в холодильнике несколько недель.

Пользователь

Title Cart