СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд Торжество вкусов на НОВОГОДНИЙ СТОЛ
СУПЕР Меню на Новый год 2021: Готовлю 7 блюд Торжество вкусов на НОВОГОДНИЙ СТОЛ
Навигация по видео:
- 00:00 Мой новогодний стол
- 00:18 Как я готовлю балык из скумбрии
- 01:40 Мозаичный салат с селёдкой
- 03:03 Готовлю Зимний пирог-торт с фруктами
- 04:44 Как я варю кальмары
- 04:58 Рецепт закуски «Кальмар & Икра»
- 05:23 Горячее на праздничный стол “Улитки из курицы”
- 07:53 Пару слов о салате Оливье
- 08:07 Финальная сервировка Праздничного стола
РЕЦЕПТЫ:
Салаты:
- Мозаичный салат с селёдкой
- Сельдь сл/с (филе) 200 г
- Свёкла запечённая 300 г
- Морковь запечённая 150 г
- Картофель запечённый 350 г
- Сыр 80 г
- Лук репчатый 70 г
- Майонез домашний 60 г
- Растительное масло 15 г
- Лимонный сок 15 г
- Соль
- Укроп 5 г
На 100 г 134,2 кКал. 6/7,4/10,6
Выход 1235 г
Салат с кальмарами и курицей:
- Кальмары замороженные 550 г
- Филе куриного бедра запечённое (отварное) 180 г
- Яблоко Симеренко 150 г
- Помидоры 250 г
- Салат Фриллис (любые салатные листья) 50 г
- Майонез домашний 50 г
- Соль
- Перец
На 100 г 138,5 кКал 14,9/7,1/2,9
Выход 910 г
Закуски:
Балык из скумбрии:
- Скумбрия (филе) 530 г
- Соль 18 г
- Мёд (сахар) 20 г
- Горчица дижонская 15 г
- Перец чёрный горошек 8-10 шт
- Перец душистый горошек 3-4 шт
- Сок лимона 20 г
На 100 г 299,2 кКал 26,7/19,4/4,4
Выход 360 г
Канапе «Кальмар & Икра»:
- Кальмары замороженные 450 г
- Огурец 150 г
- Икра красная 75 г
- Творожный сливочный сыр 60 г
- Укроп
На 100 г 162,9 кКал. 22,7/6,6/1,2
Выход 485 г (25 шт, 1 шт ~ 31,6 кКал)
Горячее блюдо:
Улитки из курицы:
- Филе куриной грудки 600 г
- Фарш из бедра индейки 350 г
- Сок лимона 15 г
- Сушеный чеснок 1/2 ч л
- Паприка 1 ч л
- Кориандр молотый 1 ч л
- Соль
- Перец
На 100 г 173,9 кКал 27,8/5,4/0,6
Десерт:
Зимний пирог-торт с фруктами:
- Яйцо СО 3 шт
- Рисовая Мука 190 г
- Сахар коричневый тростниковый (кокосовый сахар, сахар, любой подсластитель) 100 г
- Разрыхлитель 3 г
- Яблоки 230 г
- Виноград киш-миш 150 г
- Апельсин (мякоть) 190 г
- Апельсиновый сок 100 г
- Сахарная пудра 2 г
На 100 г 177,6 кКал 4,4/2,4/34,6
Выход 940 г
