ХУМУС ИЗ ФАСОЛИ / Рецепт хумуса

Привет, сегодня готовим хумус из фасоли. Хумус можно использовать как самостоятельное блюдо, а так же как соус к другим блюдам.

Для приготовления нужно:

• Фасоль сухая – 1 стак.
• Орехи грецкие – ½ стак.
• Раст. масло – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Чеснок – 5 зуб.

Специи по вкусу, у нас:

• Паприка сухая – 1 ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Хмели сунели - ½ ч.л.
• Черный перец - ½ ч.л.
• Соль.

1. И так, отварим фасоль в большом количестве воды, так часть этой воды мы будем использовать для разбавления хумуса.
2. А пока очистим чеснок и измельчим его в блендере вместе с орехами до пастообразного состояния.
3. Готовую фасоль выкладываем в удобную посуду и тщательно взбиваем блендером, добавляя немного фасолевого отвара для получения более нежной консистенции.
4. Теперь добавляем к ней сок лимона, растительное масло, все специи, орехи с чесноком и солим по вкусу.
5. Все перемешиваем, солим и опять перебиваем все блендером.
6. Блюдо готово, друзья, желаем вам всего наивкуснейшего и до новых встреч.