В избранное Подписаться Канал

Торт Кокос Клубника Все части в одном видео

По отдельности можно посмотреть здесь:

Бисквит:

  • Яйцо 4шт. С0
  • Сахар 230г. (можно брать меньше 200г.)
  • Мука 170г. (можно 150г.)
  • Ванильный сахар 1п. 8г.
  • Сметана 15-20% 130г.
  • Кокосовая стружка 70г. (стружку можно заменить маком)
  • По желанию можно добавить 5г. разрыхлителя (нет в рецепте)

Выпекать при 175* 35-45 минут зависит от духовки

Желе и Безе:

  • Белок 70г.
  • Сахар 140г.
  • Лимонная кислота на кончике ножа!!!
  • Клубника 200г.
  • Сахар 60г.
  • Желатин 1пак. 10г.
  • Вода холодная 50г.

 

Сборка и крем:

  • Сегодня сборка и разрез торта Кокос Клубника, а самое главное, это наши впечатления от новой начинки.
  • Я сделаю полностью видео, если кто захочет то может посмотреть по частям и будет полностью от начала до конца все части вместе.

 

Крем я делала свой и делала немного. Кому нужно то напоминаю на торт с покрытие нужно:

  • Творожный сыр 800-900г.
  • Сливки 33% 300г.
  • Сахарная пудра 150г.

 

Рецепт крема в оригинальном рецепте, тоже на весь торт:

  • Масло сливочное (82,5%) комнатной температуры – 115 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Творожный сыр (холодный, Хохланд) – 340 г

Пропитывала простым сиропом сахар вода 50/50

Пользователь

Title Cart