Шоколадно-сливочно-кофейный финский торт "Мечта" (Ида Сави)

Вкусный, простой в приготовлении тортик из книги Иды Сави. Торт получается нежный,лёгкий, не приторный, вкус шоколадного нежного бисквита и сливочно-кофейного крема, замечательное сочетание!

Торт финский "Мечта"

Рецепт:

Тесто:

• 5 яиц
• 200 гр сахара
• 8 ст.л. картофельного крахмала
• 3 ст.л. какао
• 1 ч.л. разрыхлителя

Пропитка:

• чёрный сладкий кофе 50 мл

Крем:

• 250 мл. сливок 35%
• 150 мл. охлаждённого сладкого кофе
• 2 ст.л. сахара (сахарной пудры)
• 2 ч.л. желатина
• Для украшения
• 1/2 стакана взбитых сливок (я ещё добавляла 1 ст.л. сахарной пудры)

Внимание! готовила ещё раз и добавила больше крахмала (128 гр) бисквит тогда получается более устойчивый если делать в круглой форме.