Мусс из Черного Шоколада с Куантро

Этот восхитительный десерт станет прекрасным завершением романтического ужина, ведь любовь и шоколад -- это практически синонимы. Куантро добавит цитрусово-алкогольный оттенок в палитру вкуса этого особенного вечера.

Ингредиенты на 6 порции:

  • Шоколад черный 400 г
  • Сливки (30-36%) 250 г
  • Куантро (ликер) 25 мл
  • Мука 200 г
  • Апельсиновый конфитюр 30 г
  • Сахар 10 г
  • Стручок ванили

Приготовление

  1. Шоколад топим на водяной бане.
  2. Сливки нагреваем до 80-90˚С (почти до кипения), добавляем измельченную ваниль, добавляем муку и куантро.
  3. Непрерывно помешиваем венчиком до загустения.
  4. Затем смесь выливаем в миску с растопленным шоколадом и перемешиваем венчиком до однородной массы.
  5. Разливаем в керамические формы и ставим в холодильник на 1 час.
  6. При подаче немного конфитюра на мусс.

Приятного аппетита!

Примечание

В данном десерте также можно использовать в качестве топпинга любые свежие ягоды и орехи.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

formoms,

Пользователь