Рахат лукум. Рецепт восточной сладости из фруктового сока.
Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях из фруктового сока. Эта любимая многими сладость получается очень вкусной, похожей чем-то на желе, но более тягучей. Если рахат-лукум подсушить на открытом воздухе пару дней, он станет суше и жестче (по желанию). Для приготовления рахат-лукума можно брать любой сок, какой вам понравится, у меня - апельсиновый. Используя сок из разных фруктов и ягод, вы получите рахат-лукум с разным вкусом и цветом. Крахмал нужен только кукурузный, Картофельный крахмал дает специфический привкус, поэтому его, как правило, не используют для десертов. Для рахат-лукума используют пшеничный, рисовый или кукурузный крахмал.
Также не стоит забывать, что этот рецепт натуральный, не содержит химических стабилизаторов, которые препятствуют естественному процессу. Мой совет – готовьте небольшими порциями)))))
Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты:
Для приготовления рахат-лукума из апельсинового сока понадобится:
- 1 стакан апельсинового сока ( любой фруктовый сок);
- 1,5 стакана воды;
- 1,5 стакана сахара;
- 1 стакан кукурузного крахмала;
- 3 ст. л. лимонного сока;
Для обсыпки:
- 3 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ст. л. сахарной пудры.
- Стакан ёмкостью 200 мл.
