Канал

Вкуснейший турецкий суп-пюре из чечевицы (Очень нежный и ароматный!)

Ингредиенты:

  • Аджика - 0,5 ч.л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло растительное для жарки
  • Чечевица красная - 1,5 ст.
  • Куркума, базилик, кардамон, паприка, зира - по вкусу
  • Томатная паста - 100 гр.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Перец черный молотый, соль - по вкусу
  • Бульон мясной (из индейки) - 1,5 л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сельдерей - 1 стебель

  1. Овощи - лук, морковь, сельдерей - помыть, почистить, порезать на средние кубики. Мелко необязательно, потому что готовим суп-пюре.
  2. Кастрюлю, в которой будем готовить суп-пюре, разогреть и добавить немного растительного масла. Слегка обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, сельдерей, чеснок. Тушить овощи 10 минут.
  3. Добавить к овощам куркуму, зиру, паприку, базилик (все по одной чайной ложке), перец черный по вкусу, кардамона 2-3 штуки. Все перемешать.
  4. Добавить томатную пасту, аджику и перемешать.
  5. Засыпать чечевицу, немного обжарить с овощами и специями.
  6. Залить мясным бульоном, но можно готовить и на воде.
  7. Когда суп закипит, снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне 30 минут, до готовности чечевицы.
  8. Суп с разваренной чечевицей с помощью блендера превратить в однородную массу пюре.
  9. Приправить солью, добавить немного сока лимона.

Турецкий суп-пюре из чечевицы готов. Он получился в меру густым, наваристым и ароматным. Для подачи приправить можно в тарелку зеленью и соком лимона.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

турецкий суп-пюре из чечевицы, турецкий суп из чечевицы, чечевичный суп, суп из чечевицы, суп с чечевицей, суп пюре из чечевицы, чечевичный суп пюре, супы-пюре, супы, турецкая еда, турецкие блюда, рецепт, чечевичный суп без мяса,

Пользователь