Канал

Суп-пюре с печёными перцами (веганский рецепт)

Сегодня у нас ещё один осенний суп, на этот раз из запечённых в духовке болгарских перцев (и других овощей).

Нам надо:

  • Базилик
  • Овощной бульон - 2-3 стакана
  • Болгарский перец - 5-6 шт.
  • Чеснок - 4 шт.
  • Чёрный перец
  • Красный лук - 2 шт.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Красная чечевица - 100г
  • Лимонный/лаймовый сок
  • Соль
  • Кориандр
  • Растительное масло - 2-3 ст.л.

Чтобы приготовить овощной бульон, отварите луковицу, морковку, чеснок, половинку корня сельдерея (можно ещё добавить корень петрушки) с лавровым листом, душистым перцем, красным перцем, фенугреком или другими вашими любимыми специями. Варить пока овощи полностью не разварятся, процедить.

Если у вас не очень мощный блендер, снимите шкурку с помидоров перед измельчением.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

веган, веганский, веганский рецепт, веган рецепт, веганские блюда, вегетарианский, постный, постные рецепты, инди синди, vegan, vegan food, vegan recipes, vegetarian, vegetarian recipes, суп, суп-пюре, овощной суп, веганский суп, постный суп, soup, vegan soup

Пользователь