ЗАВТРАК - Итальянская фриттата с копчеными колбасками

Фриттата – традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками.

Нам понадобится:

• 5 яиц
• 1 стакан молока
• 100 г брынзы
• 1 лук порей
• 4 копченые колбаски
• петрушка и укроп
• и специи по вкусу

1. В отдельную емкость берем и разбиваем яйца, Хорошо взбиваем венчиком до однородной масы.
2. Затем тоненькой струйкой добавляем молоко, продолжая постепенно взбивать.
3. От того как у нас буду взбиты яйца с молоком зависит насколько пышной и высокой получится фриттата.
4. Добавляем немного соли. И продолжаем взбивать.
5. Можно взять миксер, но мне больше нравиться работать венчиком.
6. Взбивать нужно до образования такой пышной пеньки с пузырьками.
7. Теперь добавляем специи, у меня пряные травы, я очень люблю использовать их именно с яйцами и молоком.
8. Вы можете взять абсолютно любые, которые больше всего любите.
9. И еще немного собъем.
10. Лук порей нарезаем колечками средней величины, и равномерно выкладываем в формочку для запекания.
11. Предварительно форму я ни чем не смазыла, так как использую стеклянную и в этом нет никакой необходимости.
12. Блюда в ней не пристают и не пригарают.
13. Теперь берем наши копченые колбаски и тоже нарезаем небольшими колечками.
14. Акуратно выкладываем поверх лука по всей поверхности.
15. Берем брынзу, у меня брынза не соленная, но можно брать любую, единственное если берете соленую не добавляйте соль, только травы или др специи.
16. Возьмем немного петрушки и укропа и мелко все нарезаем.
17. Я заранее отрезала три ломтика хлеба и каждый потом пореза на небольшие кубики.
18. Хлеб равномерно выкладываем по всей поверхности и аккуратно утапливаем в яично-молочную смесь, чтобы они хорошо пропитались и не были сухими.
19. Если вы такой же любитель сыра как и я, натрите на мелкой терке твердый сыр и как только достанете готовую фритату из духовки посыпьте сверху по всей фритате, сыр очень быстро расплавиться и придаст невероятный вкус.
20. Добавим несколько помидорок и все, наш итальянский завтрак готов.