Так НАЧИНКУ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ. Тухум-барак. УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
Тухум барак:
Тесто:
- Мука - 350 гр.
- Молоко - 100 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - ½ ч.л.
Начинка:
- Яйца - 4 шт.
- Молоко - 100 мл.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Соль - ½ ч.л.
- Приготовим тесто. В молоко добавим яйцо и соль, перемешаем. Просеем муку в глубокую миску, и постепенно вливая жидкость, замесим тесто. Тесто должно получиться очень плотное и тугое. Вымешиваем около 10 минут. Уберем его в мешочек и оставим на 40 минут. Затем снова хорошенько вымесим его и разделим на небольшие части, сделаем из них лепешки и снова уберем в целлофан на 20 минут.
- Для начинки в яйца добавим соль, молоко и растопленное сливочное масло, все хорошенько перемешаем.
- Раскатаем тесто в тонкий круг и формой 9 см вырежем круги. Теперь нам понадобится немного воды, слегка смочим ею один край круга и защиплем края, не доходя до конца. Закреплять нужно очень хорошо, чтобы в дальнейшем начинка не вытекла.
- В кастрюле вскипятим воду и подсолим ее. В заготовку из теста вливаем немного начинки, закрепляем и отпускаем в воду. Если не успеваете делать все быстро, можно варить небольшими партиями. Варим 10 минут. Выкладываем в небольшую кастрюлю, туда же отправляем кусочек масла и хорошенько перемешаем. Также можно подавать со сметаной.
- Тухум барак это сочетание вкуснейшего теста и сливочного омлета, также к этому блюду хорошо подойдет какой-нибудь остренький соус.
Приятного аппетита!
#рецепты, #восточнаякухня, #казахскаякухня, #турецкаякухня, #простыеблюда, #вкусно, #быстро, #как, приготовить, #баурсаки, #лагман, #вкуснаяеда, #готовитьлегко, #чтоприготовить, тухум барак, вареники с яйцом, пельмени с яйцом, узбекская кухня, шорпа, плов, катлама, узбекские блюда, узбекская выпечка,
