Мясной Рулет - Настоящий ДЕЛИКАТЕС За Копейки! Вы всегда будете возвращаться к этому рецепту!

Очень ароматный, вкусный, бюджетный рулет из свиной рульки - отличная мясная закуска. Попробовав кусочек этого аппетитного мяса Вы снова и снова будете возвращаться к этому рецепту. Мясной рулет отлично нарезается тонкими кусочками и держит форму, поэтому его можно подать в составе мясной нарезки, а с горчицей или хреном нежное мясо рульки только приумножает свой вкус.

Ингредиенты:

• соль - 1 ст ложка
• лавровый лист (измельченный) - 1 ч ложка
• свиная рулька - 2 шт (общий вес 2,5 кг)
• черный перец - 1 ч ложка
• чеснок - 6 зубчиков
• зерна горчицы - 2 ч ложки

1. Свиную рульку хорошо моем и просушиваем бумажным полотенцем.
2. Делаем продольный разрез вдоль кости и вкруговую отделяем мясо от косточки. Удаляем все грубые сухожилия.
3. В местах , где много мяса, делаем надрезы, распределяя мясо по всей поверхности пласта. То же самое проделываем и со второй рулькой.
4. Готовим смесь специй - соединяем чеснок, пропущенный через пресс, перец, измельченный лавровый лист и зерна горчицы. Все перемешиваем и тщательно натираем мясо.
5. Укладываем один пласт на другой, чтобы шкурка была с внешней стороны и образовала оболочку рулета.
6. Разрываем пакет для запекания, кладем на него мясо и сворачиваем в рулет. Сверху рулет заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки и плотно обвязываем шпагатом.
7. Кладем в кастрюлю с водой и варим 3 часа с момента закипания.
8. После варки достаем мясной рулет из воды, кладем под гнет и отправляем на ночь в холодильник.
9. Удаляем шпагат и пленки. Нарезаем мясо на порционные кусочки, которые отлично держат форму и не распадаются!