Толченый Картофель По-средиземноморски

Отличный вариант необычного гарнира к праздничному столу. Каперсы, вяленые томаты и оливки добавляют средиземноморские ароматы этому блюду

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1,5 ст.л. каперсов
• 1,5 ст.л маслин
• 25 мл оливкового масла
• 1,5 ст.л вяленых томатов
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Чистим, нарезаем и отвариваем картофель.
2. Нарезаем вяленые томаты, каперсы и маслины.
3. В отваренный картофель добавляем масло, соль и перец.
4. Толчем (но не доводим до состояния пюре), добавляем, помидоры, каперсы, маслины, и хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем в тарелку, украшаем листьями рукколы или базилика, и подаём.