Битый картофель | Самый хрустящий | Йогуртовая заправка

Други мои дорогие! Вы давно просили меня побольше рецептов различных гарниров.

Кстати - напишите мне внизу в комментариях, что мне еще приготовить - чего хочется?

Но вернемся к нашему картофану. Это прекрасное дополнение к рыбке, к мясу, если заменить в соусе йогурт на мягкий тофу - то это отличная веганская еда, которая разнообразит ваш стол во время соблюдения поста.

Этот битый картофель любят не только взрослые, но и дети! И поскольку его удобно есть руками — это блюдо украсит любой детский день рождения и потеснит надоевший картофель фри!

И что уж там - для взрослых это мега закуска к пиву или к водке...!

1. Берем картофель. Его надо приготовить - можно его сварить, но я предпочитаю готовить его на пару - до мягкости. Это может сделать и накануне и за несколько дней до подачи!
2. Разогреваем духовку до 220 градусов.
3. Раскладываем картофель на пергамент, берем лопатку (или банку, или скалку) и давим его.
4. Затем смазываем сверху растительным маслом, солим и перчим, раскидываем сверху розмарин и тимьян.
5. Как вариант - можно раскидать целые зубчики чеснока на противень, можно посыпать картофель сухим чесноком или луком, сладкой паприкой или специями карри.
6. Выпекаем в разогретой духовке 35-45 минут, или пока картофель знатно не подрумянится.

Я его люблю подавать со следующим соусом:

• сок и цедра 1|2 лимона
• щепотка соли
• 1 ст. ложка соевого соуса
• пучок укропа
• 1 стакана йогурта (я предпочитаю греческий, так как он гуще)