Хлебный квас по старинному рецепту

Хлебный квас по старинному рецепту.

Я знаю несколько способов приготовления хлебного кваса и сегодня я хочу предложить вам самый простой и доступный рецепт. А также покажу как на основе этого кваса приготовить любимый напиток Петра первого.

В видео я взяла половину нормы от рецепта. Полную версию смотрите ниже.

• 00:00 вступление
• 00:25 приготовление кваса
• 02:07 петровский квас
• 03:01 заключение

Ингредиенты:

• 400 г. ржаных сухарей
• 15 г. живых дрожжей
• 300 г. сахара
• 12 л. вода

В квас можно добавить изюм, мяту, можжевельник, тмин.

Дрожжи брать только живые. Сухие не подойдут.

Петровский квас:

• 950 г. готового кваса
• 25 г. измельченного корня хрена
• 25 г. мёда

Настаивать 3-4 часа