Домашнее миндальное молоко | 3 ингредиента | Веган

Миндальное молоко - кладезь витаминов и минералов! Мои детки любят им запивать печеньки, я варю на нем кашки, добавляю к хлопьям. Молоко, приготовленное в домашних условиях, гораздо вкуснее покупного, не говоря уже о том, что состав ингредиентов отличается - никаких консервантов и непроизносимых штук.

Нам понадобятся:

• 3 финика
• щепотка соли
• ½ ч. л кардамона
• 3-4 стакана фильтрованной воды
• 1 стакан миндаля
• экстракт ванили

1. Для начала нам необходимо замочить миндаль на ночь в воде (или хотя бы на 8 часов). Затем мы его тщательно несколько раз промываем - и он морально и физически готов превратиться в молоко!
2. Закидываем его в мощный блендер, добавляем к нему фильтрованную воду - количество стаканов влияет на интенсивность вкуса. А также любые желаемые ингредиенты - например 3 финика для сластинки, кардамон для пряности, щепотку соли для усиления вкуса и ванильный экстракт для бешеного аромата!*
3. Включаем блендер на полную катушку и терпеливо ждем 1-2 минуты. Периодически останавливайте блендер, позвольте орехам осесть на дно - и снова включайте.
4. Наше молоко готово!
5. Осталось его только процедить - я для этого использую специальный марлевый мешок, но подойдет любое кухонное полотенце. В итоге мы получим молоко - его мы храним в закрытой стеклянной посуде в холодильнике не более 3 дней. Не забываем хорошенько взболтать перед употреблением.
6. А жмых миндальный мы используем для приготовления печенек!

*как вариант - можно добавить 2 столовые ложки сырого какао порошка и получиться шоколадное молоко!

Взбивайте с ягодами!

Или же попробуйте добавить имбирь, кардамон, бадьян, куркуму, черный и кайенский перец - получится пряный напиток, который если пить теплым, точно убережет от любых болезней и согреет холодными зимними вечерами. Главное правило - не бояться экспериментов!