СЫР МАНЧЕГО: рецепт + секреты ☆ Как сделать сыр в домашних условиях ☆

Рецепт сыра Манчего из коровьего или козьего молока в домашних условиях пошагово. Как сделать сыр дома. Рецепт твердого сыра в домашних условиях.

Рецепт:

  • молокосвертывающий фермент – по инструкции производителя
  • молоко – 6 л
  • закваска – по весу в инструкции

(RSF-736 (для закрытой структуры) - 0,18 г)

Дополнительно:

  • ягнячья липаза (по желанию) - 0,24 г
  • хлористый кальций (для пастериз. молока) – 0,6 г

РАССОЛ для посолки (20%):

  • соль – 250 г
  • вода – 1 л
  • хлористый кальций (сухой) – 1 г
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Сыр"

Все рецепты из категории "Сыр"

Пользователь