Что мы едим за день (веган рецепты) #1 - зимний выпуск

• 0:00 Вступление
• 0:30 Завтрак: гороховые блинчики
• 1:05 Обед: чечевичный суп с баклажанами
• 1:34 Перекус: финики с тахиной
• 1:41 Ужин: спагетти с тыквой и острым нутом

Сегодня мы пробуем очень популярный на ютуб, но новый для нас формат видео. Обязательно ставьте лайки, если любите этот жанр и хотите, чтоб мы снимали еще. Сами мы очень любим смотреть такие видео у других блоггеров, это вдохновляет и подбрасывает новые идеи.

В этом ролике мы делимся с вами некоторыми зимними рецептами. Без дорогостоящих (и невкусных зимой) свежих овощей, используем только те продукты, которые доступны даже в холодную пору.

Все блюда требуют какого-то времени на готовку, так что это скорее вариант для выходного дня, не думайте что мы вечно стоим у плиты. На самом деле, этого количества супа нам хватает на три дня, тыквенный соус и нут тоже остались - доедали на следующий день с другим гарниром.

Завтрак: блинчики из гороховой муки

Нам надо:

• Кукуруза - 0,5 банки
• Куркума
• Гороховая мука - 1 ст
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка
• Соль
• Оливки - 0,5 банки
• Кориандр

Обед: чечевичный суп с баклажанами

Нам надо:

• Чеснок - 2 зб.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Баклажаны замороженные (предварительно разморозить) - 100-150г
• Лавровый лист
• Зира
• Кориандр
• Картофель - 2 шт
• Паприка
• Чечевица - 0,5 ст
• Морковь - 1 шт
• Луковица - 1 шт

Мы каждое лето в обязательном порядке набиваем морозилку кабачками и баклажанами и затем активно используем их в наших зимних рецептах. Это один из них. В летнем варианте этого супа можно использовать свежие баклажаны, помидоры, зелень и т.д.

Перекус: финики с тахиной

Серьезно, если вы еще не пробовали это сочетание, то вы очень многое потеряли. Сладкие финики и горьковатая кунжутная паста идеально дополняют друг друга.

Ужин: паста с тыквой и острым нутом

Нам надо:

• Кориандр
• Тыква - 400г
• Соль
• Нут отварной или консервированный - 200г
• Паприка
• Чеснок - 3 зб
• Острый перец и/или аджика

Макароны :)

Мы любим этот рецепт за сочетание нежного тыквенного пюре и острого, слегка хрустящего нута, а еще за то, что тыква продается в супермаркетах всю зиму. Нут нужно запечь НЕ до состояния так называемого "нутового попкорна", а до легкой корочки. Это около 20-25 минут при температуре 200 градусов.