Идеальное ХРАНЕНИЕ закваски. Без заморочек! Как высушить закваску!
Для длительного хранения ржаной закваски можно использовать метод высушивания. Очень удобно хранить закваску в сухом виде, когда нет возможности кормить её каждую неделю или когда хлеб готовите редко.
Засушивать нужно активную закваску 100% влажности. При восстановлении вы получите ту закваску, которую высушили.
Для кормления:
- 30 г ржаной муки
- 30 мл воды
Приятного аппетита!
,
