Канал

Так мало кто готовит, а зря! Рулетики из молодых кабачков с фаршем

Нежные, очень сочные и вкусные мясные рулетики из кабачков с фаршем и рисом в духовке.

Ингредиенты на 20 рулетиков:

  • Соль - 1 ч. л.
  • Фарш мясной (у меня индейка) - 250 гр.
  • Кабачки - 4 шт.
  • Перец молотый по вкусу
  • Рис отварной - 100 гр.

Для соуса:

  • Лук - 1 шт.
  • Перец молотый по вкусу
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатное пюре с кусочками томатов (или томатная паста - 1 ст. л.) - 200 мл.

Сушеные специи по вкусу:

  • базилик,
  • оригано,
  • зира

Размер формы 22х13х6

  1. В кипящую воду добавляем соль и отвариваем один пакетик риса до полуготовности, в течении 10 минут, затем дадим ему полностью остыть. Понадобится только 0,5 пакета отварного риса.
  2. В фарш добавляем соль, перец, отварной рис. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.
  3. Для этого блюда берем молодые кабачки. У кабачков отрезаем края и нарезаем вдоль тоненькими ломтиками. Обрезки, которые остались от кабачков, можно порезать и приготовить вместе с рулетиками.
  4. Полоски кабачков раскладываем на противень, застеленный пергаментом. Ставим кабачки в горячую духовку и запекаем 15 минут при температуре 190 градусов до мягкости кабачков, чтобы затем их можно было свернуть в рулет.
  5. Берём небольшое количество начинки, формируем котлетку и выкладываем на ломтик кабачка с его широкой стороны. Скатываем в рулетик.
  6. Когда все рулетики из кабачков готовы, выкладываем их плотно в форму швом вниз.
  7. Лук порезать на средний кубик и обжарить с растительным маслом до прозрачности.
  8. Очищенную морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем минуты 3.
  9. Добавляем томатное пюре, соль, перец, чеснок, мелко порезанный, специи (базилик, орегано, зира). Перемешиваем, держим минуты 3 и снимаем с огня.
  10. Выкладываем соус на рулетики, чтобы все рулеты были полностью покрыты. Добавляем кипятка до середины формы.
  11. Накрываем фольгой, делаем несколько проколов для выхода пара. Запекаем рулетики в духовке при температуре 190 градусов примерно 1 час.
  12. Рулетики из кабачков готовы! Кушать лучше теплыми, поливаем соусом и посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

рулетики из кабачков, рулетики из кабачков с фаршем, рулетики из кабачков в духовке, рулет из кабачков, кабачковый рулет, готовим кабачки, кабачек с фаршем, кабачки с фаршем, вкусные кабачки, рецепты с фаршем, мясные рулетики из кабачков,

Самые Свежие и Новые Рецепты из категории "Кабачки"

Все рецепты из категории "Кабачки"

Пользователь