Канал

Торт "ПРАГА" по ГОСТу

"Прага" - один из самых знаменитых тортов советского времени. Он шоколадный, с кислинкой от абрикосового джема. Это чудо-произведение того времени. Он был и остается одним из любимых тортов во многих семьях. Правильно приготовленный торт "Прага" получается очень вкусным и совсем не сухим!

Торт "ПРАГА" по ГОСТу:

Бисквит:

  • 25 гр. какао
  • 150 гр. сахара
  • 40 гр. сливочного масла
  • 115 гр. пшеничной муки
  • 335 гр (6 шт) куриных яиц

Крем "Пражский":

  • 16 гр (1 шт) куриный желток
  • 10 гр. какао
  • 200 гр. сливочного масла
  • 16 гр. воды
  • 0,1 г ванилина
  • 120 гр. сгущенного молока

Для сборки и украшения торта:

  • 55 гр. абрикосового джема
  • 100 гр. чёрного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла

Форму можно использовать диаметром 20-23 см. Выпекать бисквит в разогретой духовке до 200 градусов С 35-40 минут. Время выпечки и температура зависят от формы и особенностей духовки.

Несколько советов по приготовлению торта "Прага":

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Чтобы белки легче взбивались, в них нужно добавить щепотку соли.
  3. Нельзя открывать духовку во время выпечки бисквита.
  4. Резать бисквит можно только после того, как он выстоялся в течении 8 часов.
  5. Вместо шоколадной глазури можно использовать шоколадную стружку.
  6. Рекомендую, перед подачей на стол, торт достать из холодильники за 15-20 минут.

Торт "Прага" получился диаметром 22 см, высотой 5 см, и весом 1 кг.

Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

Cake, PRAGUE, according, to, GOST, торт прага, Торт ПРАГА, торт ПРАГА по ГОСТу, торты по ГОСТу, вкусный торт, как приготовить торт прага, советский торт, советский торт прага, рецепт торта прага, видео рецепт торта прага, очень вкусный торт прага, прага, прага по ГОСТу, кулинарный видео блог, знаменитый советский торт, классический торт Прага, советский вариант торта Захер, бисквитный торт, торт из шоколадного бисквита, торт на праздник, торт к чаю

Пользователь