Канал

Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" Простой рецепт Очень вкусного торта

Нежный, легкий, воздушный – вот как можно описать этот торт. Этот десерт отличается от других тортов тем, что он собирается не из коржей, а из маленьких эклеров продолговатой формы, напоминающей пальчик.

Торт "Дамские пальчики":

(для формы диаметром 22 см)

Заварное тесто:

  • Соль
  • Куриные яйца - 2 шт (125-130 гр)
  • Пшеничная мука - 70 гр.
  • Сливочное масло - 70 гр.
  • Вода - 170 мл.

Крем:

  • Сметана (20%) - 800 гр.
  • Сахар - 140 гр.

Фруктовая прослойка:

  • Апельсины - 2 шт.

Украшение торта:

  • Черный шоколад - 100 гр.

Вес торта 1300 грамм.

Торт "Дамские пальчики":

(для формы диаметром 24-26 см)

Заварное тесто:

  • Вода - 250 мл.
  • Куриные яйца - 3 шт (190-195 гр)
  • Пшеничная мука - 100 гр.
  • Соль
  • Сливочное масло - 100 гр.

Крем:

  • Сметана (20%) - 1000 гр.
  • Сахар - 160 гр.

Фруктовая прослойка:

  • Апельсины - 3 шт.

Украшение торта:

  • Черный шоколад - 150 гр.

Несколько важных советов по приготовлению торта "Дамские пальчики":

  1. Апельсины в торте можно заменить на консервированные ананасы, свежую клубнику, киви, мандарины, чернику или другие фрукты.
  2. Чтобы заварное печенье получилось правильным, яйца в тесто нужно вмешивать очень тщательно. Я замешиваю так, что рука начинает болеть).
  3. Вместо разъемной формы можно использовать миску застеленную пищевой пленкой. Когда торт застынет, миску перевернуть на блюдо а пленку снять.
  4. Рекомендую торт подавать с холодильника.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

торт, домашний торт, торт дамские пальчики, ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ, Торт ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ, торт с эклеров, торт с заварных пирожных, торт с заварных, торт с сметанным кремом, торт с апельсинами, торт дамские пальчики с эклерами, легкий и воздушний торт, простой рецепт очень вкусного торта, рецепт домашнего торта, рецепт торта дамские Пальчики, Торт Дамские Пальчики, видео рецепт торта Дамские пальчики, рецепт, кулинарный видео блог, Оля Шобутинская

Пользователь