Канал

Блаженство для всех вкусовых рецепторов! Карамельно-сливочный Медовик. Торт от райвика

Любите медовик? Тогда для вас самый вкусный и нежный домашний Карамельно-сливочный медовик, который не оставит никого равнодушным.🤍🐝

Карамельные коржи и сливочный крем - просто блаженство для всех вкусовых рецепторов🤤

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мёд 70 г
  • Сахар 150 г сахара
  • Мука 400 г
  • Сливочное масло 110 г
  • Сода 10 г
  • Лимонная кислота 2,5 г
  • Яйца 2 шт

Для крема:

  • Сметана 500 г
  • Жирные сливки 300 мл
  • Сахарная пудра 150 г

Как приготовить👌🏻:

  1. Насыпаем в сотейник сахар и ставим на сильный огонь.Как только сахар начинает плавиться и с краев появляется еще бесцветный сироп, уменьшаем огонь. С первыми признаками золотистости, снимаем его с огня и начинаем медленно наклонять сотейник то в одну, то в другую сторону. Никаких перемешиваний ложкой и торопливости. Здесь все делается медитативно, любуясь.
  2. Снимаем сотейник с огня, даем ему остыть пару минут и вмешиваем мед и растопленное масло.
  3. Перемешиваем карамель до однородности и даем ей остыть до 70С.
  4. Вмешиваем в карамельную смесь приблизительно треть муки и все яйца. Перемешиваем до однородности. Всыпаем лимонную кислоту и соду и активно вымешиваем до формирования воздушной пены, минуту.
  5. Всыпаем остальную муку, вымешиваем и даем тесту остыть.
  6. Остывшее тесто не липнет к рукам и легко раскатывается Разделяем тесто на 10 кусочков
  7. Раскатываем каждый кусочек, накалываем вилкой.
  8. Выпекаем при 170С° 5 минут.
  9. Обрезаем края при помощи тарелки.
  10. Для крема соединяем все ингредиенты и взбиваем до однородной, воздушной массы.
  11. Остывшие коржи промазываем кремом.
  12. Осыпаем торт раскрошенным обрезками коржей и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

райвика, торт медовик, медовик, медовый торт, медовый торт рецепт, медовик рецепт, медовик классический, медовик с тонкими коржами, как приготовить медовый торт, самый вкусный медовик, медовик со сметанным кремом, торт рыжик, как испечь медовый торт, медовик классический рецепт со сметаной, коржи на медовик, медовик видео, домашний медовик, сметанный медовик, медовик в домашних условиях, медовик со сгущенкой, рецепт, торт, вкусный медовик, кулинария, сметанный крем, кухня, medovik,

Пользователь