Торт-мороженое 3 вкуса – Мороженое за 5 минут в домашних условиях!

Советую готовить из сливочного масла 82%, получается лучше!

Чтобы приготовить Торт-мороженое «3 вкуса»:

Размер формы:

• 13 х 10 х 20 см

Основа:

• Печенье – 300 – 320 г

Ванильное мороженое:

• Сливки 33% - 250 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Сгущенное молоко – 80 г

Шоколадное мороженое:

• Сливки 33% - 250 г
• Какао – 2-3 ч.л.
• Сгущенное молоко – 80 г

Мороженое крем-брюле:

• Сливки 33% - 250 г
• Вареное сгущенное молоко – 80 г

Меренга:

• Белки – 3 шт. (около 100 г)
• Сахар – 110-120 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Щепотка соли

1. Форму выложить пищевой пленкой и печеньем. При необходимости печенье можно разрезать, чтобы оно помещалось в форму.
2. Для ванильного мороженого взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Добавляем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем еще немного.
3. Для шоколадного мороженного в сгущенное молоко добавляем какао. Сливки взбиваем и также добавляем сгущенное молоко с какао к сливкам.
4. Для мороженого крем-брюле - взбиваем сливки, добавляем вареное сгущенное молоко. Не забывайте - чтобы сливки хорошо взбились, они должны обязательно быть очень холодными.
5. Ложкой выкладываем в подготовленную форму каждый вид мороженого, постоянно чередуя, чтобы получился красивый рисунок. Также можно залить мороженое слоями. Накрываем верх печеньем. Контейнер закрываем крышкой, чтобы не попадали лишние запахи и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки.
6. Для меренги взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до крепких пик, на это может уйти 10-15 минут.
7. Сверху торт покрываем меренгой, можно сделать любые узоры. Теперь ставим торт на 4-5 минут в духовку прогретую до максимума - 240-250 градусов, чтобі меренга зарумянилась.