Мороженое БЕЗ СЛИВОК: пять лучших рецептов

В этом ролике вы увидите пять рецептов приготовления вкуснейшего домашнего мороженого без сливок. Без преувеличения могу назвать эти рецепты лучшими, в летнее время часто ими пользуюсь, особенно часто готовлю «Фруктовый лёд». Обращаю внимание на количество сахара: если использовать более кислые ягоды – сахара нужно взять немного больше, если более сладкие – соответственно, немного меньше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. «Сметанное мороженое»:

• Сметана 20% – 350 г.
• Молоко – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 15-20 г.
• Сахар – 100 г.

2. Полезное мороженое:

• Бананы – 1 кг (650 г. без кожуры)
• Клубника – 350 г.

3. «Фруктовый лёд»:

• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Вода – 500 мл.
• Сахар – 180 г.
• Клубника – 500 г.
• Крахмал – 40 г.

4. «Яичное» мороженое:

• Соль – щепотка
• Молоко – 500 мл.
• Лимонная кислота – щепотка
• Ванильный сахар – 2 ч.л.
• Яйца – 5 шт.
• Крахмал – 25 г.
• Сахар – 200 г.

5. «Сливочное» мороженое:

• Сливочное масло 82% - 180 г.
• Персики – 400 г. чистой массы
• Молоко 3,5% - 200 г.
• Сахар – 150 г.

Эпизоды:

• 00:00 Всем привет!
• 00:19 Сметанное мороженое
• 01:42 Полезное мороженое
• 03:42 «Фруктовый лёд»
• 06:27 «Яичное» мороженое
• 09:10 «Сливочное» мороженое