Трюфели Из Черного Горького Шоколада С Ликером
В декабре, с наступлением предновогодней, предрождественской и прочей суеты праздничным может стать любой ужин. Если вы хотите приготовить что-нибудь особенное, или ждете друзей -- добро пожаловать на FOOD TV, посвященное праздничному столу!
- Шоколад (90% какао) 200г
- Масло сливочное 60 г
- Сливки 30% 155 мл
- Мед 20 г
- Куантро 30мл
- Какао 300г
Приготовление:
- Ломаем шоколад на куски и растапливаем на паровой бане.
- Когда шоколад наполовину растает, снимаем с огня и держим в миске, пока он не превратится в однородную массу.
- Снимаем шоколад с паровой бани.
- Добавляем сливки комнатной температуры и перемешиваем до однородной консистенции, следом добавляем мягкое (подтаявшее) сливочное масло, и мешаем также до однородной консистенции.
- Затем добавляем мед и куантро, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.
- Застывшую массу набираем чайной ложкой, формируем шарик и обваливаем в какао, также
- по желанию можно использовать сахарную пудру, кокосовую стружку или перемолотые орехи.
- Готовые трюфели выкладываем на блюдо. Приятного аппетита!
Примечание:
Можно использовать менее горький шоколад и варьировать сладость по вкусу.
Приятного аппетита!
formoms,
