Рафаэлло готовим дома Вкусный нежный десерт

Сегодня будем готовить вкусное нежное рафаэлло.

Ингредиенты:

• Белый шоколад - 95 г
• Сливки не менее 33% жирности - 60 мл
• Масло сливочное 82,5% - 25 г
• Кокосовая стружка - 75 г
• Миндаль - 20-24 шт
• Соль - щепотка

1. Шоколад ломаем в кастрюлю, добавляем сливки и ставим на водяную баню. Шоколад должен полностью растаять. Когда масса стала однородной, убираем с огня.
2. Высыпаем 20 г кокосовой стружки, соль и сливочное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем остывать при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник. Перед взбиванием, массу нужно поставить в морозилку на 15 минут.
3. Теперь приготовим миндаль, его нужно очистить и подсушить.
4. Сначала миндаль заливаем крутым кипятком и оставляем так на 10 минут. Потом отбрасываем на дуршлаг и промываем холодной воде.
5. После этой процедуры, шкурка легко снимается с миндаля.
6. Духовку разогреваем до 250 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем миндаль.
7. Подсушиваем в духовке примерно 5 минут, нужно посматривать, чтобы он не подрумянился. Миндаль должен остаться белым. Подсушенный миндаль охлаждаем.
8. Заготовку для рафаэлло достаем из морозилки и взбиваем на большой скорости до пышной белой массы.
9. После взбивания ее можно еще немного охладить.
10. Теперь формируем конфеты рафаэлло. Одной чайной ложкой набираем массу, а другой скидываем ее в кокосовую стружку. В серединку вдавливаем миндаль и аккуратно закрываем и скатываем шарик. Еще немного обваливаем в стружке.
11. Готовые конфетки нужно охладить в морозилке примерно 10 минут.
12. Вкусные и нежные конфетки рафаэлло готовы, их можно приготовить на 8 марта или любой другой праздник. Балуйте себя и родных вкусными десертами, приятного чаепития.