Необычный МАРМЕЛАД ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК ?? Такого вы еще не ели?

А вы пробовали когда-то мармелад из... корок арбуза?? Да-да, из арбузных корок, которые мы обычно выбрасываем, получается вкуснейший мармелад? Удивим гостей?

?Мармелад из арбузных корок:

• 50 мл лимонного сока (2,5 ст. л.)
• 5 г соды (1 ч. л.)
• 500-600 г сахара (2,5-3 стакана объемом 250 мл)
• цедра одного лимона
• 600 мл воды (2,4 стакана объемом 250 мл)
• 500 г арбузных корок (очищенных)

?Приготовьте мармелад:

1. Нарежьте арбузные корки на брусочки шириной 1 см.
2. Добавьте соду, залейте водой и оставьте пропитываться сиропом на 5-6 часов.
3. Промойте корки водой, переложите в сотейник, залейте водой.
4. Добавьте 300 г сахара, лимонный сок и цедру.
5. Доведите до кипения, после закипания варите на слабом огне 20-25 минут.
6. Снимите с огня, оставьте на 12 часов.
7. Добавьте половину оставшейся части сахара, поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите на слабом огне еще 15-20 минут.
8. Снимите с огня, дайте настояться в течение 5-6 часов.
9. Добавьте оставшийся сахар и снова поставьте корки на средний огонь на 20-25 минут.
10. Снимите с огня и оставьте на 5-6 часов.
11. Откиньте корки на сито, затем выложите на решетку и оставьте на 5 часов, чтобы мармелад подсушился.
12. Готовый мармелад обваляйте по желанию в мелком сахаре.