Мармелад на агар-агаре Простой рецепт

Сегодня приготовим мармелад на агар-агаре.

Ингредиенты:

• Сок фруктовый, у меня яблочный осветленный - 200 мл
• Агар-агар - 1 ч.л без горки или 2 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л
• Корица молотая - на кончике ложки
• Сахар - 50 г

1. Агар-агар, это растительный заменитель желатина. От качества агар-агара зависит, получится мармелад или нет. Лучше выбирать тот агар-агар, на котором написано одна чайная ложка на 200 мл жидкости.
2. Теперь приступим к приготовлению мармелада.
3. Агар-агар заливаем 1 столовой ложкой сока, из приготовленных 200 мл.
4. Оставшийся сок выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, ванильный сахар, корицу и ставим на плиту. Помешивая доводим до кипения и выливаем в сироп агар-агар. Хорошо перемешиваем, опять доводим до кипения и кипятим не меньше 5 минут.
5. Через пять минут убираем сироп с плиты и даем немного остыть.
6. В это время подготовим силиконовые формочки, совсем чуть-чуть смажем растительным маслом без запаха.
7. Сироп разливаем по формочкам и оставляем мармелад застывать при комнатной температуре на 20-25 минут.
8. Застывший мармелад легко отделяется от формочек.
9. Мармелад из яблочного сока на агар-агаре готов, приятного аппетита.