АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ: 3 простых рецепта цукатов из апельсиновых корок

Как сделать домашние апельсиновые цукаты? Цукаты из апельсиновых корок – 3 быстрых рецепта.

Рецепты с апельсинами удивляют разнообразием. Один из них — домашние цукаты из апельсиновых корок. Классический рецепт включает продолжительную варку в сахарном сиропе до полной пропитки. Цукаты из апельсинов получаются как конфеты, по вкусу напоминают апельсиновое варенье или джем. Их можно подавать к чаю или использовать для выпечки. Например, можно приготовить пасхальный кулич с цукатами, вкусный кекс или пирог с цукатами и изюмом. Такие простые и быстрые рецепты выпечки к чаю всегда актуальны. В этом видео мы расскажем, что приготовить из апельсинов, как сделать апельсиновые цукаты в домашних условиях, покажем 3 рецепта цукатов из апельсиновых корочек и способы хранения.

Апельсиновые цукаты

Рецепт:

• сахар - 380 г (равен массе апельсиновой кожуры)
• вода – 142 мл
• лимонная кислота – ¼ ч. л. (или 1 ч. л. лимонного сока)
• кукурузный крахмал или сахарная пудра для обваливания – 2 ст. л.
• кожура апельсинов – 380 г

Сахар в рецепте берется в том же кол-ве, что и вес апельсиновой кожуры.

Пропорции сахара и воды 4:1,5.

Вес воды = вес сахара : 4 ∗1,5 (380 : 4 ∗1,5 =142 мл)