Рецепт безе Воздушный десерт Очень вкусно

Сегодня будем готовить безе вкусное и воздушное.

Ингредиенты:

  • Белки - 4 шт
  • Сахар - 1 стакан
  • Ванилин на кончике ложки
  • Лимонная кислота - 1/4 ч.л

 

  1. Готовить белковый заварной крем будем на водяной бане. Пока в кастрюле нагревается вода, в другую кастрюлю меньшего размера ( она должна быть сухой и чистой) выливаем белки.
  2. Белки от желтков отделять нужно очень аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало в белки. Иначе, они не взобьются.
  3. Белки немного взбиваем на средней скорости, добавляем ванилин, лимонную кислоту и сахар и взбиваем на большой скорости.
  4. Вода закипела, ставим белки на водяную баню. В большой кастрюле воды должно быть не очень много, маленькая кастрюля не должна касаться дном воды.
  5. И взбиваем белки на большой скорости на водяной бани пока крем не станет наматываться на венчик.
  6. Теперь убираем крем с бани, но продолжаем дальше взбивать, еще примерно минут пять. За это время крем станет еще гуще и остынет.
  7. Перекладываем белковый крем в кондитерский мешок, противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем безе.
  8. Духовку разогреваем на 100 градусов и ставим безе, оно должно подсыхать при небольшой температуре примерно час.
  9. Чем меньше безе по размеру, тем меньше понадобится времени.
  10. Когда безе сверху перестало прилипать к рукам и покрылось корочкой, выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем безе в духовке еще на 10 минут.
  11. Потом можно доставать и подавать к чаю.
  12. Также нежным безе можно украшать торты и пирожные.
Приятного аппетита!

User Rating: 5 / 5

безе, рецепт, как приготовить, десерты, сладкое, вкусные рецепты, безе рецепт, кулинария, что приготовить, готовим дома, домашние рецепты, видео рецепт, быстро и вкусно, украшение для тортов, выпечка, Простые рецепты, домашний десерт, рецепты, еда, Светлана Герасимова,

Пользователь